Queijadinha sem Glúten
Queijadinha com Leite MOÇA®, farinha de arroz, fécula de batata, queijo de minas meia cura e coco fresco ralado
RENDIMENTO:
15 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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3 ovos1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g100 g de manteiga3 colheres (sopa) de farinha de arroz2 colheres (sopa) de fécula de batata1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado200 g de coco fresco ralado1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
- Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o Leite MOÇA e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de arroz e a fécula de batata, o queijo e o coco ralado aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Misture o açúcar com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.
- DICA:
- - O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado.
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