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Queijadinha Sem Glúten

Queijadinha com Leite MOÇA, farinha de arroz, fécula de batata, queijo de minas meia cura e coco fresco ralado

  • Total: 55min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 45min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 15

Ingredientes

Queijadinha

  • 3 ovos
  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
  • 200 g de coco fresco ralado

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Queijadinha

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos.

Junte o Leite MOÇA e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de arroz e a fécula de batata, o queijo e o coco ralado aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada.

Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve.

Calda

Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo sem parar de mexer.

Espere engrossar até obter ponto de fio.

Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

Utensílios

  • Batedor
  • Forno
  • Panela

Dica

- O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado.
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Maravilha!
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