Ovinho Recheado com Pistache

Receita de Ovinho Recheado com Pistache deliciosos feitos com Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO.

Ingredientes

Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de pistaches triturados
Cobertura
- 500 g de Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO®

1.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA e a manteiga.
2.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
3.Retire do fogo, misture o pistache, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

4.Pique a Cobertura de Chocolate GAROTO e divida em três partes iguais e despeje duas partes em uma tigela bem seca.
5.Torne a picar finamente a parte restante e reserve.
6.Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo.
7.Coloque a tigela com as duas partes de Chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente.
8.Retire a tigela do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente.
9.Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio).
10.Espalhe uma camada de Chocolate em mini formas para ovo de Páscoa e leve-as à geladeira para secar com a cavidade voltada para baixo.
11.Retire as formas da geladeira e desenforme.
12.Espalhe na parte interna uma camada de Recheio, junte duas metades para formar um ovinho e embale em papel de alumínio.