O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de amarelo, branco e marrom de uma bancada de madeira, sobre ela um recipiente redondo branco com os ovos mexidos.
Maggi
Testada

Ovos Mexidos

Todo mundo acredita que sabe fazer ovos mexidos, certo? Mas e aquele ovo mexido perfeito, super cremoso e aveludado, que você come em hotéis e restaurantes?

Chega de ovos secos ou sem graça! O segredo para uma cremosidade incrível não está em nenhum truque complicado, mas sim em um ingrediente especial e na técnica certa.

Prepare-se para descobrir como transformar um prato simples em uma estrela do seu café da manhã ou brunch.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções4
  • Total15 min

Ingredientes

    • 6 ovos
    • 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
    • 4 colheres (sopa) de queijo minas frescal ralado
    • 1 colher (chá) de salsa picada
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, misture os ovos com o MAGGI MEU SEGREDO, o queijo de minas e a salsa.
  • 2.Em uma frigideira média, aqueça a manteiga e despeje a mistura de ovos.
  • 3.Em fogo baixo, misture de vez em quando, até ficarem cozidos. Sirva.

Dica

Se desejar, acrescente 1 tomate em cubos.

Controle do Fogo

Mantenha o fogo sempre baixo para evitar que os ovos cozinhem rápido demais e fiquem secos.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

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Perguntas frequentes

Qual o segredo para o ovo mexido ficar igual ao de hotel, bem cremoso?

O famoso "ovo de hotel" geralmente combina três segredos: fogo baixo, mexer constantemente e um toque de gordura. Ao cozinhar os ovos lentamente em fogo baixo com manteiga, mexendo sem parar com uma espátula, você cria pedaços menores e uma textura muito mais aveludada. Além disso, muitos hotéis finalizam o prato, fora do fogo, com um toque de creme de leite, requeijão cremoso ou cream cheese, o que garante aquela cremosidade extra inesquecível.

Faz diferença bater os ovos em uma tigela antes ou quebrar direto na frigideira?

Sim, faz toda a diferença na textura final!

  • Bater antes em uma tigela: Garante que a clara e a gema fiquem bem incorporadas, resultando em ovos de cor uniforme, mais leves e com uma textura mais delicada e macia.
  • Quebrar direto na frigideira: Resulta em ovos com pedaços visíveis de clara e gema, criando uma textura mais rústica e firme. Ambos os métodos são válidos, a escolha depende da sua preferência pessoal.

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