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Pamonha Assada com Creme de Guariroba

Pamonha de milho-verde com creme de guariroba e NUTREN Senior Sem Sabor em Pó

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Total: 50min

Cozimento: 20min

Espera: 30min
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Dificuldade: Médio
Porções: 1

Ingredientes

Pamonha

2 espigas de milho-verde
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
meia colher (chá) de sal
meia xicara (chá) de água

Creme de Guariroba

1 colher (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de guariroba picada
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)
4 colheres (sopa) de água morna
cebolinha-verde para decorar

Modo de preparo

Pamonha

Retire o milho da espiga com o auxilio de uma faca.

Coloque no liquidificador, junte a cebolinha verde, o sal e a água e bata até ficar homogêneo.

Transfira para uma forma pequena, untada com azeite e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire a pamonha do forno, espere amornar e desenforme.

Creme de Guariroba

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

Acrescente a guariroba, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por alguns instantes até que a guariroba fique levemente macia.

Desligue o fogo, acrescente o NUTREN Senior diluído na água morna e misture até ficar cremoso.

Decore com a cebolinha-verde e sirva acompanhado da pamonha assada.

Utensílios

Liquidificador
Assadeira Cupcake
Panela

Dicas

- Chamadas de “Pamonhas di a moda de sal”, a pamonha salgada é um prato típico da região Centro-oeste servido com diferentes recheios, entre eles a guariroba, um espécie de palmito, de grande aproveitamento culinário em alguns estados da região.
- Se desejar, substitua a guariroba pela mesma quantidade de palmito comum.

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