Fotografia em tons de branco e cinza claro, tábua ao centro sobre bancada cinza, por cima refratário branco com berinjela, ao lado porção de pão sírio e uma espátula, um guardanapo branco com listras azuis, cesta com pão sírio e tomates cereja.

Pasta de Berinjelas

Name: Pasta de Berinjelas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 24
Cuisine: Local
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas em fatias finas; 1 pitada de cominho; meia colher (chá) de pimenta-do-reino; 1 pitada de canela em pó; 1 pitada de cravo em pó; 1 tomate picado; 2 colheres (sopa) de coentro picado; meia colher (chá) de sal; 1 copo de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral

Receita de Pasta de Berinjela deliciosa, feita com berinjela, azeite, cebola, especiarias, tomate, coentro e NESTLÉ Iogurte Natural Integral

Dificuldade Fácil

Porções 24

Total 85 min

Utensílios

Forno

Frigideira

Geladeira

Ingredientes

- 3 berinjelas grandes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em fatias finas
- 1 pitada de cominho
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- meia colher (chá) de sal
- 1 copo de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral

Modo de Preparo

1. Fure a pele das berinjelas com um garfo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, até ficarem macias.
2. Retire do forno e com as berinjelas ainda mornas, tire a pele e pique em cubos pequenos. Reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure as cebolas.
4. Junte todas as especiarias, o tomate, o coentro, as berinjelas e o sal.
5. Cozinhe em fogo baixo até ferver.
6. Acrescente o Iogurte NESTLÉ e misture bem.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva com pão sírio.

Pasta de Berinjelas