Foto da receita de pavlova de limão com abacaxi, servida em um prato azul, com creme ao lado em um pote rosa e outro pote branco com pedaços de abacaxi, tudo em uma bancada de madeira com um pano em tom violeta

Pavlova de Limão com Abacaxi da Ana Cristina

Receita de Pavlova de Limão com Abacaxi da Ana Cristina, feita com Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite, limão e abacaxi. Receita da empreendedora Ana Cristina

Receita criada por: Ana Cristina

Dificuldade Médio

Porções 6

Total 110 min

Utensílios

Batedeira

Saco de Confeitar

Refratário

Forno

Assadeira

Tigela

Colher

Plastico filme

Geladeira

Panela

Colher

Ingredientes

Pavlova
- 220g de açúcar refinado
- 110g de claras
- 35g de amido de milho
Creme de Limão
- 300g de Leite MOÇA®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 70g de suco de limão
Compota de Abacaxi
- 500g de abacaxi em pedaços
- 100g de açúcar refinado
- Sementes de meia fava de baunilha

Modo de Preparo

Pavlova

1. Em uma batedeira, bata o açúcar e as claras em velocidade alta até que fique firme. Baixe a velocidade e adicione o amido aos poucos até estar bem incorporado.
2. Transfira a mistura para um saco de confeitar com um bico de sua preferência e monte as Pavlovas sobre uma forma com papel manteiga, deixando um espaço mais baixo no centro para receber o recheio. Leve para assar em forno baixo (90ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até firmarem e ficarem secas e crocantes. Retire e reserve para que esfrie.

Creme de Limão

3. Em um recipiente, misture todos os ingredientes muito bem. Cubra com plástico-filme em contato e leve à geladeira para firmar.

Compota de Abacaxi

4. Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar, até obter uma geleia firme. Retire e deixe esfriar em um pote hermético.
5. Com a Pavolva fria, recheie o centro com o Creme e cubra com a Compota. Se quiser, adicione raspas de limão à decoração. Sirva.

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Pavlova de Limão com Abacaxi da Ana Cristina