O que deseja fazer com essa Receita:

Foto de uma tábua de madeira redonda em cima de um pano rosa e com vários pedaços de pé de moleque embrulhados com plástico e fita de cetim rosa.
Leite Moça
Testada

Receita de Pé-de-moleque

O Pé-de-Moleque é um dos doces mais tradicionais das festas juninas, conquistando gerações com seu sabor marcante e textura crocante. Feito com amendoim torrado, açúcar e Leite MOÇA®, essa receita é simples de preparar e perfeita para compartilhar em momentos especiais.

Seja em celebrações típicas ou para adoçar o dia a dia, o Pé-de-Moleque combina o toque artesanal com o sabor irresistível que todo mundo adora.

Dificuldade Fácil
Porções 30
Total 45 min

Ingredientes

Utensílios necessários

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    Panela

Modo de Preparo

Dicas

Deixe o doce esfriar completamente antes de cortar, assim ele fica mais firme e fácil de porcionar.

Dica de Ingrediente

Use amendoim torrado sem pele para garantir um sabor mais intenso e uma textura perfeita no pé-de-moleque.

Caramelização Perfeita

Mexa constantemente para evitar que o açúcar queime e adquira um sabor amargo.

Armazenamento

Guarde o pé de moleque em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Curiosidades sobre o Pé-de-Moleque

O nome curioso “pé-de-moleque” vem de histórias antigas: uma delas diz que as crianças (os “moleques”) pegavam escondido os pedaços do doce ainda quente enquanto ele era preparado nas ruas.

Além disso, o pé-de-moleque tem versões diferentes pelo Brasil — no Nordeste, por exemplo, ele é feito com rapadura, enquanto no Sudeste, a versão mais comum leva açúcar cristal.

Esse doce atravessa gerações e continua sendo símbolo das festas juninas e das memórias afetivas ligadas à cozinha brasileira.

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Avaliação da receita (6)

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Comentários (4)

Vanuza
25.04.2022

Eu estou querendo uma receita de pé de moleque que vocês colovam na latinha da leite moça, e uma receita feito com rapadura no lugar do açúcar,eu perdi essa receita.

Chefe Receitas Nestlé
11.05.2022

Vanuza, como vai? Vamos procurar em nossos acervos e retornaremos o quanto antes! ?

PATRICIA
18.02.2022

Esse pé de moleque é delicioso, é mais macio e o sabor maravilhoso

Chefe Receitas Nestlé
21.02.2022

Que felicidade em ler o seu comentário e saber que testou e aprovou nossa receita! Nosso site está recheado com delícias incríveis como essa, aproveite! ?

Aline
23.06.2021

Muito fácil!! Todos ADORARAM!

Chefe Receitas Nestlé
13.06.2024

Que maravilha, Aline! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! 😍

Alfredo
13.06.2021

Muito fácil!

Chefe Receitas Nestlé
13.06.2024

Muito simples, não é mesmo, Alfredo? Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! 😍

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Dúvidas comuns sobre Pé de Moleque

  • 1. Como saber o ponto certo do Pé de Moleque?

    O ideal é mexer constantemente seu Pé de Moleque para que ele açucare e fique firme, ficando cada vez mais “pesado” para ser misturado e desgrudando bem das laterais e fundo da panela. Uma dica é colocar um pedacinho da mistura em água fria e, caso ele fique duro, está no ponto certo.

  • 2. Qual a diferença do Pé de Moleque e do Pé de Moça?

    O Pé de Moleque é firme, crocante e bem mais duro. Já o Pé de Moça é mais macio e de textura mais semelhante a de um brigadeiro firme.

  • 3. Meu Pé de Moleque ficou mole, o que fazer?

    Caso seu Pé de Moleque fique mole, volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe mais um tempo, porém isso só poderá ser feito enquanto ele ainda estiver quente e não depois de ser resfriado ou armazenado. O segredo é ter atenção no preparo até obter o ponto certo.

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