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Fotografia em tons de azul, laranja e branco de uma toalha estampada de laranja, azul, sobre ela um prato quadrado branco com pé de moleque.

Pé de Moleque de Chocolate

Receita de Pé de Moleque de Chocolate deliciosa feita com NESCAU, amendoim e Leite MOÇA

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  • Total: 30min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 25min
  • 1 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 30

Ingredientes

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 3 colheres (sopa) de NESCAU®
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
  • manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o NESCAU e a manteiga.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (o que corresponde a cerca de 10 minutos). Misture o amendoim e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar.

Corte em quadrados e sirva.

Utensílios

  • Panela
Marcar como já feita

Maravilha!
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Dúvidas comuns sobre Pé de Moleque de Chocolate

  • 1. Como saber o ponto certo do Pé de Moleque?

    O ideal é mexer constantemente seu Pé de Moleque para que ele açucare e fique firme, ficando cada vez mais “pesado” para ser misturado e desgrudando bem das laterais e fundo da panela. Uma dica é colocar um pedacinho da mistura em água fria e, caso ele fique duro, está no ponto certo.

  • 2. Qual a diferença do Pé de Moleque e do Pé de Moça?

    O Pé de Moleque é firme, crocante e bem mais duro. Já o Pé de Moça é mais macio e de textura mais semelhante a de um brigadeiro firme.

  • 3. Meu Pé de Moleque ficou mole, o que fazer?

    Caso seu Pé de Moleque fique mole, volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe mais um tempo, porém isso só poderá ser feito enquanto ele ainda estiver quente e não depois de ser resfriado ou armazenado. O segredo é ter atenção no preparo até obter o ponto certo.

 
 
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