Fotografia em tons de lilás em uma mesa com uma toalha branca com flores roxas. Ao centro, um suporte de doces com os profiteroles salgados recheados com cogumelos e creme de leite e colocados dentro de forminhas coloridas de docinhos.

Profiteroles Salgados com Creme de Cogumelos

Receita de Profiteroles Salgados com Creme de Cogumelos deliciosos feitos com creme de cogumelos e NESTLÉ Creme de Leite

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Total: 105min

Preparação: 15min

Cozimento: 80min

Servir: 10min
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Dificuldade: Médio
Porções: 25

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Ingredientes

Massa

meia xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
100 g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de queijo minas padrão ralado no ralo fino

Creme de Cogumelos

1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
300 g de cogumelos frescos picados (shitake, shimeji e cogumelos paris)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo

Massa

Em uma panela, aqueça a água com o Leite NINHO, a manteiga e o sal.

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem para a massa não grudar no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

Em uma batedeira, coloque a massa e bata por cerca de 5 minutos, ou até que esteja morna.

Adicione os ovos, um a um, e a pimenta-do-reino.

Bata bem até obter uma massa consistente e que não escorre se colocada em uma colher.

Acrescente o queijo minas ralado e misture.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e modele os profiteroles, coloque-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que estejam dourados. Reserve.