SUSTENTABILIDADE
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Receita de Brigadeiro Recheado de Caramelo Salgado
Receita de Brigadeiro Recheado de Caramelo Salgado deliciosa feita com Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite, Chocolate NESLTÉ CLASSIC Meio Amargo, granulado, açúcar refinado, manteiga e sal marinho
Receita criada por: Receitas Nestlé
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Dificuldade Fácil
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Porções 20
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Total 40 min
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 lata de Leite MOÇA®
- meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 100 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
- Chocolate granulado ou cacau em pó para decorar
Recheio de Caramelo Salgado
- meia xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- meia colher (chá) de sal marinho
Utensílios necessários
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Panela
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Frigideira
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Tigela
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Colher
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Colher de pau
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Marmita rectangular
Modo de Preparo
Brigadeiro
- 1.Em uma panela, adicione o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite e o NESTLÉ CLASSIC Chocolate Meio Amargo picado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- 2.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
- 3.Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Recheio de Caramelo Salgado
- 4.Em uma panela média, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- 5.Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com a cor dourada, adicione a manteiga. Mexa bem até que a manteiga esteja completamente incorporada ao caramelo.
- 6.Retire a panela do fogo e adicione o NESTLÉ Creme de Leite com cuidado, mexendo bem para incorporar.
- 7.Adicione o sal marinho e misture até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- 8.Deixe o caramelo esfriar completamente antes de usar.
- 9.Após o brigadeiro esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça pequenas bolinhas com o brigadeiro.
- 10.Faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha e coloque uma pequena porção do recheio de caramelo salgado. Feche bem a bolinha para que o recheio fique completamente envolvido pelo brigadeiro.
- 11.Passe cada bolinha em chocolate granulado para cobrir.
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