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Receita de Camarão Empanado e Crocante ao Coco

Receita de Camarão Empanado e Crocante ao Coco deliciosa, feita com camarão, coco ralado e panko.

Receita criada por: Gourmet a dois // Leo Rivello & Vini Abrantes

Dificuldade Fácil

Porções 8

Total 20 min

Utensílios

Frigideira

Tigela

Batedor

Ingredientes

- 400 g de camarão
- 2 ovos
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de cerveja
- meia colher (chá) de alho em pó
- 1 pitada de páprica picante
- meia xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de panko ou farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de farinha de uarini (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque o camarão, deixando apenas a cauda. Faça um corte superficial nas costas dos camarões e remova a veia escura. Lave-os em água corrente e escorra bem.
2. Em seguida, tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto, garantindo que estejam bem temperados.
3. Em outro recipiente, misture os ovos, a farinha de trigo, a cerveja, o alho em pó e uma pitada de sal. Misture bem com um garfo ou fouet até obter uma massa líquida homogênea.
4. Em outro recipiente, misture o coco ralado com a panko ou farinha de rosca. Acrescente também a páprica picante e misture tudo muito bem.
5. Mergulhe o camarão primeiro na massa líquida, garantindo que esteja completamente envolvido. Em seguida, passe-o na mistura seca de coco e panko, pressionando levemente para que a cobertura grude bem no camarão. Repita o processo para todos os camarões.
6. Em uma panela funda, adicione óleo suficiente para cobrir os camarões. Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente (aproximadamente 180°C), frite os camarões empanados aos poucos para evitar que fiquem muito próximos uns dos outros e prejudiquem a fritura uniforme. Frite até que fiquem dourados e crocantes.
7. Se desejar uma opção diferente para empanar os camarões, você pode usar a farinha de uarini em vez do panko. Essa farinha pode proporcionar uma textura e sabor únicos ao prato.
8. Retire os camarões fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva ainda quente.

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Chef

Receita do canal: https://www.youtube.com/@gourmetadois

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