O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de vários pedaços de frango crocantes dentro de uma caixa de papelão com divisória sobre uma mesa de madeira, ao lado de um potinho de plástico pequeno e transparente com geleia de pimenta.
Maggi
Testada

Receita de Frango Frito Crocante

Essa Receita de Frango Frito Crocante é uma opção irresistivelmente crocante com a suculência ideal que traz o sabor clássico do frango à milanesa caseiro. Com filés de frango temperados com páprica, alho em pó, limão e uma dupla de empanamento envolvente de farinha de trigo e amido de milho, revestidos por um toque de cereal de milho extra crocante, essa receita é perfeita para compartilhar em festas, almoço em família ou um lanche saboroso. A técnica de usar creme de galinha misturado ao ovo potencializa a suculência interna, além de garantir uma casquinha mais aderente. Sirva com batatas rústicas e molhos variados para completar a experiência deliciosa!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 6
  • Total 40 min

Ingredientes

  • Tempero do Frango

    • 700 g de filé de peito de frango cortado em tiras médias
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de pimenta‑do‑reino
    • 1 colher (chá) de páprica doce
    • 1 colher (chá) de alho em pó
    • 1 colher (sopa) de suco de limão

  • Marinada

    • 2 ovos
    • 2 colheres (sopa) de MAGGI® Caldo de Galinha amassado (para a marinada)

  • Empanamento

    • 180 g de farinha de trigo (para empanar)
    • 60 g de amido de milho
    • 100 g de cereal de milho triturado (pré‑triturar grosseiramente)

  • Fritura

    • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempero do Frango

  • 1.Em um recipiente, coloque os filés de frango. Adicione o sal, a pimenta‑do‑reino, a páprica doce, o alho em pó e o suco de limão. Misture com as mãos até os temperos cobrirem todos os pedaços.
  • 2.Tampe e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

Marinada

  • 3.Em outro recipiente, bata os ovos com o MAGGI Caldo de Galinha amassado, até obter uma mistura homogênea.

Empanamento

  • 4.Misture a farinha de trigo e o amido de milho em um prato grande.
  • 5.Monte uma linha de produção: passe cada pedaço de frango primeiro na mistura de ovos e creme, apertando levemente para aderência.
  • 6.Transfira para o prato com farinha/amido, cubra bem e pressione para formar a casquinha.
  • 7.Passe novamente no ovo (caso queira camadas extras) e finalize cobrindo com o cereal de milho triturado. Reserve.

Fritura

  • 8.Aqueça óleo em panela funda até atingir cerca de 180 °C (teste com palito de fósforo: se hinchar, está pronto).
  • 9.Frite os pedaços em imersão, sem sobrecarregar, por 5–6 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
  • 10.Retire e escorra em grade ou papel‑toalha por 2 minutos.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

DICA DE ALIMENTO

Substitua parte da farinha de trigo por farinha de arroz para um empanado mais leve.

DICA DE COZINHA

Mantenha a temperatura do óleo constante (180 °C); use termômetro culinário ou teste do palito.

Marinada Adicional

Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor antes de empanar.

Adição de Ervas

Adicione ervas secas como tomilho ou orégano à mistura de farinha para um sabor extra.

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