Rocambole com Creme de Limão e Frutas

Recheio

Em um recipiente misture o Leite MOÇA e o suco de limão até formar um creme consistente.

Adicione as raspas da casca de limão e reserve em geladeira até o momento da montagem.

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo aos poucos, delicadamente.

Coloque em uma forma retangular grande (30x40cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga untado com manteiga e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Desenforme ainda quente sobre um pano seco e polvilhado com açúcar e espere esfriar.

Montagem

Espalhe o recheio reservado e gelado sobre a massa (com o cuidado de não espalha-lo até as bordas, deixando cerca de 2 cm de espaço em cada lateral) e distribua as frutas.

Enrole delicadamente (no sentido com comprimento), coloque sobre um prato de servir e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Sirva a seguir.