fotografia em tons de branco, verde e vermelho vista de frente. Contém um rocambole com frutas picadas ao redor.

Rocambole com Creme de Limão e Frutas

Receita de Rocambole com Creme de Limão e Frutas delicioso, feito com Leite MOÇA, limão e coberto com frutas picadas.

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Total: 45min

Preparação: 10min

Cozimento: 30min

Servir: 5min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 14

Ingredientes

Recheio

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
6 colheres (sopa) de suco de limão
meia colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão

Massa

4 ovos
meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Montagem

2 xícaras (chá) de frutas picadas pêssego, uvas roxa sem sementes e ameixa fresca
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Recheio

Em um recipiente misture o Leite MOÇA e o suco de limão até formar um creme consistente.

Adicione as raspas da casca de limão e reserve em geladeira até o momento da montagem.

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo aos poucos, delicadamente.

Coloque em uma forma retangular grande (30x40cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga untado com manteiga e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Desenforme ainda quente sobre um pano seco e polvilhado com açúcar e espere esfriar.

Montagem

Espalhe o recheio reservado e gelado sobre a massa (com o cuidado de não espalha-lo até as bordas, deixando cerca de 2 cm de espaço em cada lateral) e distribua as frutas.

Enrole delicadamente (no sentido com comprimento), coloque sobre um prato de servir e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Sirva a seguir.