Rocambole de Cenoura Especial
Rocambole doce de cenoura com recheio de brigadeiro de Leite MOÇA®
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Rocambole:
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4 ovos4 colheres (sopa) de açúcar2 cenouras médias raladas no ralo fino7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Recheio:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g1 colher (sopa) de manteiga3 colheres (sopa) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Rocambole:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firme. Sem parar de bater junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Incorpore a cenoura ralada e a farinha de trigo peneirada, delicadamente. Despeje em uma assadeira retangular grande (30 x 40 cm) com papel-manteiga untado com manteiga e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano seco polvilhado com açúcar e reserve.
- Recheio:
- Em uma panela, misture o Leite MOÇA®, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
- Montagem:
- Espalhe o recheio sobre a massa reservada e enrole o rocambole no sentido do comprimento. Sirva a seguir, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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