Bolo Amarelinho de Cenoura com Cobertura de Nescau® 2.0
Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro feito com NESCAU® 2.0
RENDIMENTO:
20 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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3 cenouras grandes (250g)4 ovosmeia xícara (chá) de óleo2 xícaras (chá) de açúcar2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cobertura:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)meia xícara (chá) de Nescau 2.01 colher (sopa) de manteigameia xícara (chá) de chocolate granulado
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Raspe a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água. Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco. Bata no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos e o óleo. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Coloque em uma fôrma retangular (20 X 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180º C) pré-aquecido por 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.
- Cobertura:
- Coloque em uma panela o LEITE MOÇA®, o NESCAU®, a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até começar a desprender da panela. Despeje o brigadeiro feito com NESCAU® ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
- Congelamento:
- Querendo, congele o bolo com a cobertura e o granulado, embrulhe-os em papel filme aderente ou papel alumínio e congele-os em sacos fechados sem ar. Assim, será conservado por 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente, ainda embalado, por cerca de 2 horas.
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