Rosca de Mandioquinha
Receita de Rosca de Mandioquinha deliciosa feita com mandioquinha e Leite MOÇA
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Total: 140minPreparação: 20minCozimento: 30minEspera: 90min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 32
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 e meia xícara (chá) de água morna
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 500 g de mandioquinha cozida e passada ainda quente pelo espremedor
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o fermento com a água morna.
Acrescente farinha suficiente para obter consistência de massa de panqueca.
Cubra o recipiente com filme plástico e deixe descansando, em lugar aquecido, até que comece a formar bolhas.
Em um recipiente grande, coloque a farinha restante, faça uma cova no centro e despeje a massa que ficou descansando.
Junte o Leite MOÇA, a manteiga, os ovos, o sal, a mandioquinha e amasse bem.
Coloque a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo e sove até que desprenda das mãos.
Divida a massa em quatro porções, formando com elas quatro cordões e faça duas roscas, cruzando dois cordões um sobre o outro, para cada uma.
Coloque em duas assadeiras untadas e deixe crescer até dobrarem de volume (cerca de 1 hora e 30 minutos).
Asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Utensílios
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Forno
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