Pão de Mandioca Cozida Pão caseiro preparado com LEITE MOÇA® e mandioca cozida RENDIMENTO: 20 porções | PREPARO: 01:30 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 2 tabletes de fermento biológico (30g) 800 g de farinha de trigo aproximadamente 4 colheres (sopa) de manteiga 2 ovos meio quilo de mandioca cozida e amassada 1 pitada de sal manteiga para untar MODO DE PREPARO Em uma tigela dilua um quarto da lata de LEITE MOÇA® com meia xícara (chá) de água. Dissolva aí o fermento e acrescente farinha o suficiente para dar consistência de massa para panqueca. Cubra e deixe descansar em local aquecido até crescer ou formar bolhas. Em uma tigela maior coloque a farinha e o LEITE MOÇA® restantes com os demais ingredientes e junte a massa já crescida. Amasse bem e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha para modelar os pães. Forme dois pães, coloque-os em assadeiras untadas, deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos aproximadamente. DICA: - Dê preferência ao uso de mandiocas novas, cujo cozimento é mais rápido e conferem maior maciez e umidade à massa.