Semifredo
Receita de Semifredo delicioso, feito com Chocolate GALAK, NESTLÉ Creme de Leite, claras, amêndoas em lascas, açúcar e framboesas ou cerejas frescas para decorar.
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Total: 50minPreparação: 50min
- 3 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 14
Ingredientes
Crocante de Amêndoas
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de amêndoas em lascas
Semifredo
- 230 g de Chocolate GALAK®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
Montagem
- 200 g de framboesas ou cerejas frescas sem caroço
- framboesas ou cerejas frescas para decorar
Modo de preparo
Crocante de Amêndoas
Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga e as amêndoas e misture.
Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar.
Com o auxílio de uma espátula retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar. Reserve.
Semifredo
Em um recipiente refratário, derreta o GALAK em banho-maria, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite misturando bem e reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e misture delicadamente com o creme de GALAK reservado.
Montagem
Adicione ao Semifredo o crocante (reservando um pouco para decoração), as framboesas e misture delicadamente.
Coloque em uma forma para bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com óleo e forrada com plástico-filme e alise bem.
Cubra com plástico-filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
No momento de servir retire do freezer, desenforme, decore com frutas e o crocante reservado.
Utensílios
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Batedeira
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Congelador
Roseli
Chefe Receitas Nestlé