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Semifredo

Receita de Semifredo delicioso, feito com Chocolate GALAK, NESTLÉ Creme de Leite, claras, amêndoas em lascas, açúcar e framboesas ou cerejas frescas para decorar.

  • Total: 50min
    Preparação: 50min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 14

Ingredientes

Crocante de Amêndoas

  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • meia xícara (chá) de amêndoas em lascas

Semifredo

  • 230 g de Chocolate GALAK®
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar

Montagem

  • 200 g de framboesas ou cerejas frescas sem caroço
  • framboesas ou cerejas frescas para decorar

Modo de preparo

Crocante de Amêndoas

Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga e as amêndoas e misture.

Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar.

Com o auxílio de uma espátula retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar. Reserve.

Semifredo

Em um recipiente refratário, derreta o GALAK em banho-maria, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite misturando bem e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e misture delicadamente com o creme de GALAK reservado.

Montagem

Adicione ao Semifredo o crocante (reservando um pouco para decoração), as framboesas e misture delicadamente.

Coloque em uma forma para bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com óleo e forrada com plástico-filme e alise bem.

Cubra com plástico-filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.

No momento de servir retire do freezer, desenforme, decore com frutas e o crocante reservado.

Utensílios

  • Utensilio Batedeira
  • Utensilio Congelador
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Maravilha!
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