Tartar de Vegetais, Favas e Lulas ao Aioli de Tomates

Molho Aioli de Tomates

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates, até que estejam macios.

Coloque em um liquidificador, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e as alcaparras e bata bem, ate formar uma preparação cremosa. Leve para gelar.

Tartar

Tempere as lulas com sal, pimenta do reino e o tomilho.

Aqueça uma frigideira com metade do azeite e doure rapidamente as lulas. Reserve.

Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o pimentão ate que estejam macios.

Junte as favas, a abobrinha, a cenoura e o MAGGI Tempero e Sabor e refogue tudo até que os vegetais estejam levemente macios (mas ainda firmes).

Junte as lulas reservadas, misture, retire do fogo e leve para gelar. No momento de servir, enforme o tartar sobre um prato, com o auxilio de um aro ou recipiente redondo grande e, ao redor, disponha o Molho reservado. Sirva a seguir.