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Tartar de Vegetais, Favas e Lulas ao Aioli de Tomates

Name: Tartar de Vegetais, Favas e Lulas ao Aioli de Tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: meia colher (sopa) de azeite; 1 dente de alho picado; 2 tomates maduros sem sementes picados; 1 Caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite; 1 colher (sopa) de alcaparras picadas; 200 g de lulas limpas e sem pele cortadas em quadradinhos; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; meia colher (sopa) de tomilho fresco; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola em cubinhos; 1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos; 1 xícara (chá) de favas cozidas; 1 abobrinha pequena em cubinhos; 1 cenoura pequena em cubinhos; 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes

Tartar de vegetais, lulas, favas cozidas e MAGGI Tempero e Sabor com molho NESTLÉ Creme de Leite, tomates e alcaparras

Dificuldade Fácil

Porções 8

Total 30 min

Utensílios

Liquidificador

Geladeira

Frigideira

Ingredientes

Molho Aioli de Tomates
- meia colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates maduros sem sementes, picados
- 1 Caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
Tartar
- 200 g de lulas limpas e sem pele, cortadas em quadradinhos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- meia colher (sopa) de tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em cubinhos
- 1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos
- 1 xícara (chá) de favas cozidas
- 1 abobrinha pequena em cubinhos
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes

Modo de Preparo

Molho Aioli de Tomates

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates, até que estejam macios.
2. Coloque em um liquidificador, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e as alcaparras e bata bem, ate formar uma preparação cremosa. Leve para gelar.

Tartar

3. Tempere as lulas com sal, pimenta do reino e o tomilho.
4. Aqueça uma frigideira com metade do azeite e doure rapidamente as lulas. Reserve.
5. Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o pimentão ate que estejam macios.
6. Junte as favas, a abobrinha, a cenoura e o MAGGI Tempero e Sabor e refogue tudo até que os vegetais estejam levemente macios (mas ainda firmes).
7. Junte as lulas reservadas, misture, retire do fogo e leve para gelar. No momento de servir, enforme o tartar sobre um prato, com o auxilio de um aro ou recipiente redondo grande e, ao redor, disponha o Molho reservado. Sirva a seguir.

Tartar de Vegetais, Favas e Lulas ao Aioli de Tomates