Tartar de Vegetais, Favas e Lulas ao Aioli de Tomates
Tartar de vegetais, lulas, favas cozidas e MAGGI Tempero e Sabor com molho Creme de Leite NESTLÉ, tomates e alcaparras
RENDIMENTO:
8 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Molho Aioli de Tomates:
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meia colher (sopa) de azeite1 dente de alho picado2 tomates maduros, sem sementes, picados1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- Tartar:
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200 g de lulas limpas e sem pele, cortadas em quadradinhos1 pitada de sal1 pitada de pimenta-do-reinomeia colher (sopa) de tomilho fresco2 colheres (sopa) de azeite1 cebola em cubinhos1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos1 xícara (chá) de favas cozidas1 abobrinha pequena em cubinhos1 cenoura pequena em cubinhos1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes
MODO DE PREPARO
- Molho Aioli de Tomates:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates, até que estejam macios. Coloque em um liquidificador, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e as alcaparras e bata bem, ate formar uma preparação cremosa. Leve para gelar.
- Tartar:
- Tempere as lulas com sal, pimenta do reino e o tomilho. Aqueça uma frigideira com metade do azeite e doure rapidamente as lulas. Reserve. Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o pimentão ate que estejam macios. Junte as favas, a abobrinha, a cenoura e o MAGGI Tempero e Sabor e refogue tudo até que os vegetais estejam levemente macios (mas ainda firmes). Junte as lulas reservadas, misture, retire do fogo e leve para gelar. No momento de servir, enforme o tartar sobre um prato, com o auxilio de um aro ou recipiente redondo grande e, ao redor, disponha o Molho reservado. Sirva a seguir.
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