Tortinha de Pinhão

Name: Tortinha de Pinhão
Yield: 12
Cuisine: Local
Ingredients: 100g de manteiga sem sal temperatura ambiente; 6 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 ovo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; meia xícara (chá) de açúcar refinado; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 2 xícaras (chá) de pinhão cozido descascado e triturado; meia xícara (chá) de mel; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 1 xícara (chá) de pinhão cozido descascado e picado; 1 xícara (chá) de açúcar refinado; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Receita de Tortinha de Pinhão deliciosa feita com pinhão, mel, açúcar e farinha de trigo

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 12
Total 65 min

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Ingredientes

Massa
- 100g de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 3 ovos
- meia xícara (chá) de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de pinhão cozido, descascado e triturado
- meia xícara (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Decoração
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e picado
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Utensílios necessários

Tigela
Forno
Geladeira
Rolo de massa

Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente, misture todos os ingredientes com um garfo até obter uma massa homogênea e lisa. Faça um disco com ela, enrole com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
2.Após esse tempo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura de 1cm. Corte discos e utilize-os para abrir em forminhas de empadas ou tortinhas.
3.Fure o fundo delas com um garfo e reserve.

Recheio

4.Misture todos os ingredientes em um recipiente e transfira o recheio para cada tortinha com a ajuda de uma concha.
5.Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem. Após esse tempo, retire e espere esfriar para desenformar.

Decoração

6.Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo leve e claro. Adicione a manteiga para incorporar com cuidado, desligue o fogo e adicione o pinhão em pedaços, misturando bem.
7.Transfira para uma superfície limpa e untada com manteiga ou óleo e deixe esfriar.
8.Em seguida, corte pedaços ou quebre o crocante de pinhão e decore cada Tortinha com um pouco dele. Sirva.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o mel em um local fresco e escuro, em um recipiente bem fechado, para evitar a cristalização. Se o mel cristalizar, aqueça-o suavemente em banho-maria para voltar à consistência líquida.

Dica Alimentar

Utilize o mel como adoçante natural em bebidas, sobremesas, marinadas e molhos. Também pode ser usado para adicionar um toque doce a pratos salgados.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.