Tortinha de Pinhão

Receita de Tortinha de Pinhão deliciosa feita com pinhão, mel, açúcar e farinha de trigo

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 12

Total 65 min

Utensílios

Tigela

Forno

Geladeira

Rolo de massa

Ingredientes

Massa
- 100g de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 3 ovos
- meia xícara (chá) de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de pinhão cozido, descascado e triturado
- meia xícara (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Decoração
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e picado
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Massa

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes com um garfo até obter uma massa homogênea e lisa. Faça um disco com ela, enrole com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
2. Após esse tempo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura de 1cm. Corte discos e utilize-os para abrir em forminhas de empadas ou tortinhas.
3. Fure o fundo delas com um garfo e reserve.

Recheio

4. Misture todos os ingredientes em um recipiente e transfira o recheio para cada tortinha com a ajuda de uma concha.
5. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem. Após esse tempo, retire e espere esfriar para desenformar.

Decoração

6. Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo leve e claro. Adicione a manteiga para incorporar com cuidado, desligue o fogo e adicione o pinhão em pedaços, misturando bem.
7. Transfira para uma superfície limpa e untada com manteiga ou óleo e deixe esfriar.
8. Em seguida, corte pedaços ou quebre o crocante de pinhão e decore cada Tortinha com um pouco dele. Sirva.

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Tortinha de Pinhão