Travessa de Pintado com Purê de Mandioca
Travessa de pintado com purê de mandioca
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Total: 75minPreparação: 10minCozimento: 65min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 8
Ingredientes
Modo de preparo
Cobertura
Em um recipiente misture bem todos os ingredientes, formando um purê consistente.
Coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga grande e reserve em geladeira, para que fique firme.
Travessa
Tempere o peixe com limão e 1 stick de MAGGI Meu Segredo e reserve.
Em uma travessa grande misture o palmito pupunha, a banana da terra, o alho poro, o alho, a pimenta biquinho e o stick de MAGGI Meu Segredo restante.
Espalhe formando uma camada e regue com o vinho.
Acomode o peixe reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e leve forno por mais 10 minutos.
Coloque a cobertura e retorne ao forno médio- alto (200°C) por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Polvilhe a cebolinha verde e sirva a seguir.
Utensílios
- Geladeira
- Forno
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