Peixe com Quiabo e Purê de Banana da Terra
Peixe com quiabo e purê de banana da terra e NUTREN Senior pó
RENDIMENTO:
1 porção
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Peixe:
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1 posta de pescada , tilápia ou filhote (cerca de 100 g)meia colher (sopa) de azeite1 colher (sopa) de cebola picada1 dente de alho amassado1 colher (sopa) de suco de limão2 colheres (sopa) de quiabo picado1 pitada de sal
- Purê:
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meia colher (sopa) de azeitemeio dente de alho amassado1 banana-da-terra sem casca picada2 colheres (sopa) de cenourameia colher (chá) de sal1 pitada de pimenta-do-reino6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g)meia colher (sopa) de coentro picado
MODO DE PREPARO
- Peixe:
- Em um recipiente, coloque a posta do peixe, acrescente o azeite, a cebola, o alho, o suco de limão, o quiabo e o sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto. Retire o filme plástico e leve para assar em fogo médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente. Reserve aquecido.
- Purê:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente a banana e a cenoura e refogue até que a banana fique levemente amolecida. Desligue o fogo e amasse a banana com um garfo. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o NUTREN Senior diluído em meia xícara (chá) de água morna. Misture bem até ficar um purê homogêneo. Polvilhe o coentro picado e sirva acompanhado do peixe reservado.
- DICAS:
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- Os pratos do Norte do Brasil possuem forte influência indígena. O consumo de peixes é reflexo dessa influência, além da grande variedade de espécies que a região possui já que é cortada por muitos rios.
- Se desejar, substitua a cenoura por abóbora japonesa.
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