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Alimentação Saudável para Crianças

A nutricionista, Fabíola Lomes, aborda a importância da alimentação saudável para crianças em idade escolar. E, claro, Chef Ulisses traz muitas receitinhas deliciosas!

Hamburguinho Levinho

  • Dificuldade Médio
  • Porções 6
  • Total 40 min

Utensílios necessários

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    Refratário

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    Frigideira

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    Forno

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    Liquidificador

Ingredientes

  • Pão de Hambúrguer Integral

    • 4 colheres (sopa) de Leite NINHO® Fases 3+ (46 g)
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de farinha de trigo integra
    • 1 colher (sopa) de açúcar demerara
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 ovo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • meia xícara (chá) de água fria

  • Hambúrguer

    • 200 g de carne moída
    • 2 colheres (sopa) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ®
    • meia colher (chá) de sal
    • 1 fio de azeite

  • Creminho

    • meia xícara (chá) de batata-doce cozida descascada
    • 2 colheres (sopa) de Leite NINHO® Fases 3+ (23 g)
    • meia colher (sopa) de cebola picada
    • meia colher (chá) de sal
    • 2 colheres (sopa) de água

  • Montagem

    • 6 folhas de alface
    • 6 fatias de tomates

Modo de Preparo

Pão de Hambúrguer Integral

  • 1.Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a água fria até obter uma mistura homogênea.
  • 2.Em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 6 bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
  • 3.Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Hambúrguer

  • 4.Em um recipiente, misture todos os ingredientes (exceto o azeite) com as mãos até que fique homogêneo.
  • 5.Modele 6 discos com o auxílio de um cortador (7 cm de diâmetro) e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada com azeite. Reserve.

Creminho

  • 6.Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Montagem

  • 7.Corte os Pães ao meio, espalhe o Creminho. Coloque o Hambúrguer ainda quente e sobre ele as folhas de alface e o tomate. Sirva.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Pizzinha de Frigideira

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 45 min

Utensílios necessários

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    Frigideira

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    Mixer

Ingredientes

    • 4 xícaras (chá) de couve-flor
    • 1 dente de alho espremido
    • 1 pitada de sal
    • meia xícara (chá) de queijo mozarela ralado
    • 2 ovos
    • 4 colheres (sopa) de Farelo de Aveia Orgânica NESTLÉ®
    • azeite para untar
    • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
    • queijo mozarela ralado
    • tomate em rodelas
    • folhas de manjericão

Modo de Preparo

  • 1.Em um processador, triture a couve flor. Transfira esta massa para um pano de prato limpo e aperte bem, para drenar o excesso de líquido.
  • 2.Coloque a massa em um recipiente, junte o alho, o sal, o queijo mozarela, o ovo e a Aveia NESTLÉ e misture bem.
  • 3.Coloque porções da massa, uma a uma, em uma frigideira untada com azeite. Doure por cerca de 5 minutos.
  • 4.Vire a massa e acrescente o molho de tomate, o queijo e o manjericão.
  • 5.Tampe a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo. Sirva a seguir.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

DICA

A couve-flor presente na massa da pizza é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Ela contém vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico e potássio, além de ser uma ótima fonte de fibra alimentar!

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Brigadeiro Diferente

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 20
  • Total 30 min

Utensílios necessários

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    Micro-ondas

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    Geladeira

Ingredientes

    • 2 bananas-nanicas
    • 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
    • 4 colheres (sopa) de Leite em pó NINHO® Forti+ Instantâneo

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente refratário, coloque as bananas e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
  • 2.Amasse bem as bananas e acrescente o Cacau em Pó e o Leite em Pó NINHO e misture até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
  • 3.Faça bolinhas com a massa e passe em chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Dica de Ingrediente

Use bananas maduras em preparações como bolos, pães ou sobremesas para aproveitar seu sabor doce e textura suave.

Dica Alimentar

Experimente fritar as bananas maduras para obter um acompanhamento delicioso para pratos salgados ou como base para sobremesas.

Dica Nutricional

As bananas maduras são uma boa fonte de potássio e fibra. Utilize-as como uma alternativa mais saudável aos snacks açucarados.

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