Leão e Escondidinho de Cogumelos com Batata-doce
Para combinar com o signo de leão, acreditamos que a receita de Escondidinho de Cogumelos com Batata Doce seja a receita ideal! Assim como o leonino, ele chama atenção e instiga a curiosidade... Descubra essa receita!
Escondidinho de Cogumelos e Batata-doce
INGREDIENTES
- Purê:
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1 batata-doce grande picadameia cenoura sem casca picada1 colher (sopa) de azeite1 dente de alho amassado1 colher (chá) de salmeia xícara (chá) de Bebida De Arroz Nesfit® Integral
- Cogumelos
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meia colher (sopa) de azeite1 colher (sopa) de cebola ralada2 xícaras (chá) de shimeji e shitake1 colher (sopa) de salsão picado1 tomate sem pele e sem sementes picado1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
MODO DE PREPARO
- Purê:
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1
Em uma panela, cozinhe a batata-doce e a cenoura em água por cerca de 15 minutos.
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2
Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batatas.
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3
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
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4
Acrescente o purê, o sal e o NESFIT para Beber e misture bem. Reserve.
- Cogumelos:
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1
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os cogumelos e refogue, em fogo médio, por cerca de 5 minutos.
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2
Coloque o salsão, o tomate e o molho de soja e cozinhe por cerca de 2 minutos.
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3
Desligue o fogo, acrescente a cebolinha verde e reserve aquecido.
- Montagem:
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1
Em um recipiente refratário pequeno (10 x 10 cm), coloque os cogumelos e cubra com o purê.
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2
Sirva.
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