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Leão e Escondidinho de Cogumelos com Batata-doce

Para combinar com o signo de leão, acreditamos que a receita de Escondidinho de Cogumelos com Batata Doce seja a receita ideal! Assim como o leonino, ele chama atenção e instiga a curiosidade... Descubra essa receita!

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    Total: 30min
    Preparação: 30min
  •   Dificuldade: fácil
  •   Porções: 1 porção

ESCONDIDINHO DE COGUMELOS E BATATA-DOCE

Ingredientes

Purê:

  • 1 batata-doce grande picada
  • meia cenoura sem casca picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de Bebida De Arroz Nesfit® Integral

Cogumelos:

  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de shimeji e shitake
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

  1. Purê:

    Em uma panela, cozinhe a batata-doce e a cenoura em água por cerca de 15 minutos.

  2. Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batatas.

  3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

  4. Acrescente o purê, o sal e o NESFIT para Beber e misture bem. Reserve.

 
  1. Cogumelos:

    Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os cogumelos e refogue, em fogo médio, por cerca de 5 minutos.

  2. Coloque o salsão, o tomate e o molho de soja e cozinhe por cerca de 2 minutos.

  3. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha verde e reserve aquecido.

 
  1. Montagem:

    Em um recipiente refratário pequeno (10 x 10 cm), coloque os cogumelos e cubra com o purê.

  2. Sirva.

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