Escondidinho de Frango com Creme de Milho
Frango desfiado temperado com MAGGI® Caldo de Galinha coberto com purê com creme de milho
RENDIMENTO:
4 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Frango:
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meio quilo de peito de frango com osso2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha1 colher (sopa) de óleomeia cebola ralada1 dente de alho picadomeia xícara (chá) de pimentão2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 pitada de pimenta-do-reino2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
- Purê com Creme de Milho:
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600 g de batata picadas (batata comum, batata-doce ou mandioquinha)1 lata de milho-verde escorrido1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite caixinha2 colheres (sopa) de queijo mozarela opcional
MODO DE PREPARO
- Frango:
- Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra-o com 2 litros de água. Adicione 1 tablete de MAGGI Caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos, após pegar pressão. Retire o frango, espere esfriar, desfie o peito e reserve. Reserve também a água do cozimento. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, depois acrescente o pimentão. Coloque o frango desfiado reservado, a polpa de tomate, meio tablete do MAGGI Caldo, 1 xícara (chá) da água do cozimento do frango e a pimenta-do-reino, misture até dourar. Finalize com o cheiro-verde e transfira o frango para um recipiente refratário pequeno (18 x 18 cm) e reserve aquecido.
- Purê com Creme de Milho:
- No restante da água do cozimento do frango, cozinhe as batatas, sem pressão, por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias. Retire as batatas da água, esprema e reserve. Em um liquidificador, bata meia lata de milho verde com o Creme de Leite NESTLÉ e a metade restante do tablete de MAGGI Caldo. Em uma panela, acrescente o que foi batido no liquidificador, o milho verde restante e as batatas amassadas, mexendo bem até formar um creme homogêneo. Despeje esse creme sobre o frango reservado, salpique o queijo mozarela e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva.
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