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Comida de Vó! Aquece o coração

No terceiro episódio de Imagina Com Maggi, Simone Fiuza e o convidado Danilo vão preparar uma deliciosa receita de Coxinha de Frango, que é um prato que a Vó Beatriz adora e o Danilo vai mandar de presente pra ela! Afinal, receita de vó é amor ❤️ Vem Imaginar com Maggi!
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    Preparação: 200min
  •   Dificuldade: fácil
  •   Porções: 80 porções

Coxinha

Salgado com massa de batatas e recheio de frango desfiado e temperado, empanado e frito

Ingredientes

  • 4 tabletes de MAGGI Caldo Galinha
  • 1 quilo de peito de frango
  • 3 batatas médias (cerca de 500 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates sem sementes, em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • meia xícara (chá) de salsa picada
  • 100 g de manteiga
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Montagem

  • farinha de rosca para empanar
  • 4 ovos batidos
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Massa:

    Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio.

  2. Reserve o caldo do cozimento e esprema as batatas ainda quentes e reserve-as.

  3. Desfie o frango.

  4. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola.

  5. Junte o frango desfiado, os tomates e azeitona.

  6. Adicione o MAGGI Caldo restante, meia xícara (chá) de água quente e refogue bem, até o Caldo secar.

  7. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.

  8. Em uma panela grande, coloque o caldo reservado - cerca de 5 xícaras (chá), as batatas espremidas e a manteiga e deixe levantar fervura.

  9. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela.

  10. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.

  1. Montagem

    Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie.

  2. Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.

  3. Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.

DICA:

  • Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte, complete com água para o preparo da massa.

  • Congelamento: Se desejar, congele as coxinhas já empanadas porém sem estarem fritas. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, frite-as em óleo quente.