Bolinho de Arroz

Dúvidas comuns sobre Bolinho de Arroz

• 1. O que fazer para o bolinho de arroz não encharcar?

  Você precisa fritar o bolinho de arroz aos poucos, cerca de 6 por vez em uma panela média. O óleo precisa estar bem quente e não deve colocar gordura na massa (tipo manteiga, banha, etc)

• 2. Qual o ponto do bolinho de arroz?

  Para saber se o seu bolinho de arroz está no ponto certo faça o seguinte teste: basta pegá-lo com uma colher e se ele ficar firme, sem cair, a massa atingiu o ponto certo. Agora, quanto ao ponto da fritura basta observar quando o bolinho de arroz ficar dourado.

• 3. Posso fazer esta receita de Bolinho de Arroz sem ovo?

  Pode sim! Mas sem o ovo, a textura vai ficar diferente e não tão fofinho.

• 4. Como fazer Bolinho de Arroz bem sequinho?

  Sempre usar a quantidade de ingredientes conforme a receita indica. Se colocar muita farinha de trigo, por exemplo, ele ficará pesado. Além disso, não coloque gordura na massa e frite ele aos poucos em óleo bem quente em panela média

• 5. Qual é a origem do bolinho de arroz?

  Existem vários tipos e origens de bolinhos, como a japonesa (mochi, onigiri), mas o nosso se aproxima mais do arancino italiano.

• 6. Dá pra fazer bolinho de arroz sem fritar?

  É possível fazer bolinho de arroz de forno, que perde a crocância da versão frita, mas é bem mais saudável e indicada para quem tem dietas mais restritivas. No entanto, há como fazer bolinho de arroz na airfryer.

• 7. Existe algum tipo de arroz específico para fazer bolinho de arroz?

  Os bolinhos japoneses e os arancini italianos exigem tipos diferentes de arroz, mas o brasileiro é bem democrático, podendo usar arroz branco, parboilizado, integral, arroz-da-terra: o que tiver na sua geladeira. O segredo é o cozimento prévio.