O que deseja fazer com essa Receita:

  • Close de bacalhau com natas gratinado, com pedaços de bacalhau, batata e cebolinha em refratário.
  • Bacalhau com natas gratinado em refratário oval, coberto com queijo dourado e cebolinha picada.
  • Close de bacalhau com natas gratinado, com pedaços de bacalhau, batata e cebolinha em refratário.
  • Bacalhau com natas gratinado em refratário oval, coberto com queijo dourado e cebolinha picada.
Maggi
Testada

Bacalhau com Natas

Tradicional da culinária portuguesa, o Bacalhau com Natas é uma receita que combina delicadas lascas de bacalhau dessalgado, batatas macias e um creme rico e aveludado. Refogado com cebola, alho e azeite de oliva, o pescado ganha ainda mais sabor com o toque equilibrado de MAGGI® Meu Segredo Legumes. Finalizado com queijo parmesão gratinado até formar uma superfície dourada e cremosa, este prato reúne sofisticação, conforto e tradição em uma única preparação, sendo uma excelente escolha para datas comemorativas e refeições especiais.

Receita criada por: Receitas Nestlé

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  • DificuldadeMédio
  • Porções8
  • Total80 min

Ingredientes

  • Preparo do Bacalhau

    • 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola grande fatiada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 sachê de MAGGI® Meu Segredo Legumes

  • Preparo das Batatas

    • 800 g de batata inglesa

  • Preparo do Creme

    • 500 ml de creme de leite fresco
    • 200ml de leite integral
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de Caldo MAGGI® Legumes em pó
    • 1 pitada de noz-moscada
    • Pimenta-do-reino a gosto

  • Montagem

    • 50 g de queijo parmesão ralado
    • 1 fio de azeite de oliva

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tábua de Corte

    Tábua de Corte

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Espátula

    Espátula

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Assadeira

    Assadeira

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

  • Imagem do utensílio Descascador

    Descascador

  • Imagem do utensílio Papel Toalha

    Papel Toalha

Modo de Preparo

Preparo das Batatas

  • 1.Descasque as batatas.
  • 2.Corte em cubos médios.
  • 3.Frite até dourar levemente ou asse até ficarem macias.
  • 4.Reserve.

Preparo do Bacalhau

  • 5.Aqueça o azeite em uma panela grande.
  • 6.Refogue a cebola até ficar macia.
  • 7.Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto.
  • 8.Adicione o bacalhau desfiado.
  • 9.Tempere com MAGGI® Meu Segredo Legumes.
  • 10.Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente.
  • 11.Reserve.

Preparo do Creme

  • 12.Derreta a manteiga em fogo médio.
  • 13.Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto.
  • 14.Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente.
  • 15.Acrescente o creme de leite.
  • 16.Tempere com Caldo MAGGI® Legumes, noz-moscada e pimenta-do-reino.
  • 17.Cozinhe até obter um creme liso e levemente espesso.

Montagem

  • 18.Misture o bacalhau, as batatas e o creme.
  • 19.Transfira para um refratário untado.
  • 20.Cubra com o queijo parmesão.
  • 21.Regue com um fio de azeite.

Gratinando

  • 22.Leve ao forno preaquecido a 200°C.
  • 23.Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
  • 24.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dica de Ingrediente

Escolha bacalhau de boa qualidade e corretamente dessalgado para garantir sabor equilibrado e textura macia. As lascas maiores mantêm melhor a estrutura durante o preparo e deixam o prato mais atrativo.

Dica de Cozinha

O Bacalhau com Natas harmoniza muito bem com arroz branco, salada verde, legumes assados ou uma taça de vinho branco seco, acompanhamentos que valorizam a cremosidade do prato sem sobrecarregar os sabores.

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