O que deseja fazer com essa Receita:

Arroz branco soltinho em um recipiente vermelho, decorado com folha de coentro
Maggi
Testada

Arroz Básico

Aprenda a fazer o Arroz Básico perfeito, com grãos soltinhos e tempero na medida certa. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, o Arroz Básico é a base de uma mesa completa e cheia de sabor.

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 35 min

Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • meia cebola pequena picada
    • 1 dente de alho pequeno picado
    • 1 e meia xícara (chá) de arroz
    • 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
    • 3 xícaras (chá) de água fervente

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Frigideira

  • srh_media_1745509309

    Garfo

  • srh_media_1745509373

    Marmita rectangular

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue os ingredientes até que fiquem levemente dourados e comecem a liberar um aroma agradável, o que leva cerca de 2 a 3 minutos.
  • 2.Abaixe o fogo e adicione o arroz lavado e escorrido à panela. Refogue o arroz por aproximadamente 1 a 2 minutos, mexendo continuamente para envolver os grãos com o óleo e o tempero, até que fiquem brilhantes e levemente translúcidos.
  • 3.Tempere o arroz com o MAGGI Fondor, misturando bem para distribuir o tempero de forma uniforme.
  • 4.Despeje a água fervente sobre o arroz e mexa para garantir que os grãos estejam bem espalhados na panela. Posicione a tampa de forma que cubra apenas metade da panela, permitindo que o vapor escape parcialmente.
  • 5.Cozinhe o arroz em fogo baixo até que a maior parte da água tenha evaporado e a superfície do arroz esteja visível. Nesse momento, tampe completamente a panela e continue cozinhando em fogo baixo até que o arroz esteja completamente seco, o que leva cerca de 10 minutos.
  • 6.Assim que a água secar, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos. Esse descanso permite que o arroz finalize o cozimento no vapor, garantindo uma textura perfeita e soltinha.
  • 7.Após o descanso, utilize um garfo para soltar delicadamente os grãos do arroz, evitando que fiquem grudados. Se desejar, transfira o arroz para um recipiente de servir e leve à mesa ainda quente.

Dicas

Refogue o arroz até que ele fique “sequinho”. Esse é o segredo para ter um arroz soltinho.
Cada xícara (chá) de arroz cru rende cerca de 2 xícaras (chá) de arroz cozido ou cerca de 4 porções.

Congelamento

Congele o arroz embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Micro-ondas

Em um recipiente refratário alto coloque 3 xícaras (chá) de água, a cebola e o alho e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
Retire do micro-ondas, adicione o óleo, o arroz, o MAGGI FONDOR e misture bem.
Volte ao micro-ondas tampado em potência alta por cerca de 13 minutos, parando de 5 em 5 minutos para verificar a quantidade de água e se os grãos estão cozidos.
Misture com um garfo, para soltar os grãos, e deixe em tempo de espera de 6 minutos. Sirva.

Dicas para deixar o Arroz soltinho

Um arroz soltinho não é desafio algum, basta respeitar as proporções entre arroz e água (geralmente 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água), temperatura do fogão (média-baixa), uma boa panela que mantenha o calor e não ficar mexendo muito o preparo. Além disso, uma dica boa é: depois que terminar o cozimento e sentir que os grãos estão no ponto certo, tampe a panela e deixe o arroz ali por cerca de 5 minutos para que ele termine de cozinhar no próprio calor.

Quanto rende 2 xícaras de arroz?

Duas xícaras (chá) de arroz, rendem em média de 4 a 6 porções, a depender do cozimento, quantidade de água utilizada e também dos acompanhamentos da refeição.

Quantos litros de água para cada quilo de arroz?

Aqui a quantidade de água depende do tipo de arroz utilizado:

  • Arroz Branco (agulhinha): Para 1 kg de arroz, geralmente se utiliza cerca de 1,5 litros de água (ou seja, uma proporção de 1 parte de arroz para 2 partes de água).

  • Arroz Integral: Requer um pouco mais de água, então, para 1 kg de arroz integral, recomenda-se usar cerca de 2 litros de água (ou seja, uma proporção de 1 parte de arroz para 2,5 partes de água).

  • Arroz Parboilizado: Para este tipo, também é comum usar cerca de 1,5 a 1,7 litros de água para 1 kg de arroz.

Quantas xícaras de arroz por pessoa?

A quantidade de arroz recomendada por pessoa geralmente varia dependendo do apetite e do tipo de refeição, mas a média costuma ser meia xícara (chá) de arroz cru por pessoa (aproximadamente 100 gramas).

Arroz engorda​?

Nenhum alimento isolado engorda ou emagrece. É importante se atentar às quantidades recomendadas de consumo diário e por refeição, pois trata-se do consumo de tudo aquilo que é ingerido. Para saber o que é ideal para cada tipo de pessoa, a recomendação é sempre buscar um atendimento nutricional personalizado.

Qual é a diferença do arroz para risoto do arroz normal?

O arroz comumente utilizado no preparo de risotos é o arroz arbóreo. Trata-se de um arroz com grãos mais curtos e arredondados, com um alto teor de amido, justamente o que garante a textura cremosa característica do risoto. Além disso, o arroz arbóreo é cozido aos poucos no preparo, para ir soltando o amido conforme o tempo, deixando o resultado final mais cremoso e encorpado. Não é comum utilizar-se o arroz arbóreo em outros preparos que não o risoto, da mesma forma que não podemos chamar um risoto tradicional assim se ele for preparado com o arroz branco tipo agulhinha.

Quais os ingredientes mais comuns nos preparos de risotos?

Além do arroz arbóreo, é importante ter um bom caldo (seja de legumes, carne, peixe etc.), o vinho branco seco que é utilizado no início do preparo para deglacear o arroz após a refoga, parmesão ralado utilizado ao final, dando sabor e textura ainda mais cremosa, e a manteiga que também entra no final, dando brilho e um toque extra de cremosidade.

Sabores comuns são: cogumelos, ervas frescas, limão, carnes e proteínas.

Confira algumas das receitas mais deliciosas para se fazer com arroz

Bolinho e Arroz

Bolinho de Arroz é uma receita que serve tanto de aperitivo, comida de boteco ou mesmo para acompanhar uma boa salada. Ele combina com diversos molhos (barbecue, maionese caseira, maionese de ervas, tártaro), com saladas frescas ou pode ser consumido sozinho.

Arroz à Grega

Além de famoso, o Arroz à Grega é um prato coringa para utilizar as sobras de legumes ou vegetais que estão na geladeira. Basta garantir o cozimento de cada ingrediente no tempo certo para manter a textura e incorporar ao preparo do arroz. Use a criatividade e deixe seu Arroz à Grega ainda mais colorido e saboroso!

Outros pratos com arroz que você deve experimentar:

Dica de Ingrediente

Para obter um cozimento perfeito do arroz, siga as instruções da embalagem e ajuste a quantidade de água conforme o tipo de arroz utilizado. Use água fervente para cozinhar o arroz, garantindo maior rapidez no preparo e uma melhor textura do grão cozido.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de arroz em diversas preparações, como risotos, arroz frito ou arroz de forno. Além disso, com as sobras de arroz preparado, você pode fazer bolinho de arroz, arroz de forno e outros pratos.

Dica Nutricional

Inclua arroz integral na sua alimentação para aumentar o conteúdo de fibras e nutrientes na refeição. Use talos de couve, brócolis, folhas de cenoura, beterraba e outros restos de vegetais para enriquecer o seu arroz.

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