O que deseja fazer com essa Receita:
Batatas Gratinadas é uma receita irresistível e deliciosa! Com um recheio cremoso de NESTLÉ Creme de Leite, a combinação de batatas e queijo parmesão deixa o prato perfeito para servir de acompanhamento ou como uma refeição única. O toque especial do MAGGI Meu Segredo Legumes garante um sabor ainda mais marcante. Esta receita traz um equilíbrio perfeito entre cremosidade e sabor. Faça, experimente e encante todos os paladares!
Receita criada por: Receitas Nestlé
Panela
Refratário
Forno
Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade
Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.
Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.
Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!
A batata Asterix é a melhor escolha. Por ser uma batata mais "seca", ela tem um teor de amido mais alto e menos água, o que permite que ela absorva melhor o sabor do creme de leite e do queijo sem se desmanchar completamente.
O segredo para um molho encorpado é controlar o amido e a redução. Se as batatas forem fatiadas e colocadas direto no molho sem lavar (ou apenas secas com um pano), o amido natural delas ajuda a engrossar o creme de leite durante o cozimento.
O segredo é o equilíbrio entre umidade e calor. Para que a batata fique macia por dentro, ela precisa cozinhar no próprio molho (ou creme), e para isso o refratário deve ser coberto com papel-alumínio nos primeiros 20 a 30 minutos de forno.
Para uma crosta perfeita, a combinação ideal é o Parmesão com o Gruyère ou Emmental. O parmesão garante a crocância e o sabor salgado e intenso, enquanto o Gruyère ou Emmental derretem com facilidade, criando aquela camada dourada e elástica que adere à batata
Sim, você pode adicionar esses ingredientes, mas o segredo para manter o tempo de forno é fazer um pré-preparo. Ingredientes como o bacon soltam muita gordura e o alho-poró solta água; se colocados crus, eles podem deixar a batata encharcada ou oleosa.
Faço a anos, já virou receita de família 😁