Berinjela à Parmegiana

Receita de Berinjela à Parmegiana saborosa feita com berinjela, MAGGI Fondor, mozarela e MAGGI Caldo Carne.

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 75 min

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Ingredientes

- 2 berinjelas (cerca de 700 g)
- meia colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- meia colher (chá) de MAGGI® Fondor
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de rosca
- 150 g de mozarela fatiada
- 1 lata de purê de tomate
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- meia xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno

Modo de Preparo

1.Corte a berinjela em rodelas.
2.Em um recipiente polvilhe as rodelas com uma pitada de sal e deixe descansar cerca de 30 minutos.
3.Esprema bem cada fatia, passe pelos ovos batidos, temperados com MAGGI Fondor, e pela farinha de rosca.
4.Frite as rodelas em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
5.Disponha em um recipiente refratário uma camada de berinjela e uma camada de mozarela.
6.Em uma panela, à parte, ferva o purê de tomate com o MAGGI Caldo e a água, até ficar homogêneo.
7.Despeje sobre a berinjela e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
8.Leve ao forno médio-alto (200°C) até gratinar (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.

Congelamento

Para congelar, monte e o prato em um recipiente adequado, tampe e leve ao freezer ou duplex, sem assar, por até 3 meses. Para descongelar, na véspera, deixe a berinjela na geladeira. Quando estiver descongelada, leve ao forno (180°C) por cerca de 30 minutos ou até gratinar.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.