Berinjela à Parmegiana
Receita de Berinjela à Parmegiana saborosa feita com berinjela, MAGGI Fondor, mozarela e MAGGI Caldo Carne.
-
Total: 75minPreparação: 10minCozimento: 30minEspera: 30minServir: 5min
- 0 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 6
Ingredientes
- 2 berinjelas (cerca de 700 g)
- meia colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- meia colher (chá) de MAGGI® Fondor
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de rosca
- 150 g de mozarela fatiada
- 1 lata de purê de tomate
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- meia xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas.
Em um recipiente polvilhe as rodelas com uma pitada de sal e deixe descansar cerca de 30 minutos.
Esprema bem cada fatia, passe pelos ovos batidos, temperados com MAGGI Fondor, e pela farinha de rosca.
Frite as rodelas em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
Disponha em um recipiente refratário uma camada de berinjela e uma camada de mozarela.
Em uma panela, à parte, ferva o purê de tomate com o MAGGI Caldo e a água, até ficar homogêneo.
Despeje sobre a berinjela e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio-alto (200°C) até gratinar (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.
Utensílios
-
![Utensilio]()
Panela
-
![Utensilio]()
Refratário
-
![Utensilio]()
Forno
Congelamento
Para congelar, monte e o prato em um recipiente adequado, tampe e leve ao freezer ou duplex, sem assar, por até 3 meses. Para descongelar, na véspera, deixe a berinjela na geladeira. Quando estiver descongelada, leve ao forno (180°C) por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
Você gostou desta receita? Conte para nós o que achou!