Berinjela à Parmegiana
Receita de Berinjela à Parmegiana saborosa feita com berinjela, MAGGI Fondor, mozarela e MAGGI Caldo Carne.
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Total: 75minPreparação: 10minCozimento: 30minEspera: 30minServir: 5min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 6
Ingredientes
Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas.
Em um recipiente polvilhe as rodelas com uma pitada de sal e deixe descansar cerca de 30 minutos.
Esprema bem cada fatia, passe pelos ovos batidos, temperados com MAGGI Fondor, e pela farinha de rosca.
Frite as rodelas em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
Disponha em um recipiente refratário uma camada de berinjela e uma camada de mozarela.
Em uma panela, à parte, ferva o purê de tomate com o MAGGI Caldo e a água, até ficar homogêneo.
Despeje sobre a berinjela e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio-alto (200°C) até gratinar (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.
Utensílios
- Panela
- Refratário
- Forno
Congelamento
Para congelar, monte e o prato em um recipiente adequado, tampe e leve ao freezer ou duplex, sem assar, por até 3 meses. Para descongelar, na véspera, deixe a berinjela na geladeira. Quando estiver descongelada, leve ao forno (180°C) por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
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