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Maggi
Testada

Torta de Berinjela Especial

Torta de berinjela, MAGGI Tempero Para Legumes, ricota e azeitonas pretas

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 12
  • Total 90 min

Ingredientes

    • 4 berinjelas em cubos
    • 3 tomates sem pele e sementes, picados
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento
    • 1 ovo
    • 200 g de ricota amassada
    • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço picadas
    • 1 dente de alho picado
    • meia xícara (chá) de farinha de rosca
    • 2 envelopes de MAGGI® Tempero Para Legumes
    • meia colher (sopa) de sal
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • meia xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
    • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
    • 6 tomates-cereja cortados ao meio

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

Modo de Preparo

  • 1.Cubra uma forma de bolo inglês (11 x 28 x 8 cm) com papel-alumínio, coloque de um lado a berinjela e de outro os tomates e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • 2.Retire do forno, retire o papel-alumínio, deixe esfriar e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados. Reserve.
  • 3.Unte a forma de bolo inglês com azeite e forre o fundo e as laterais com a berinjela grelhada.
  • 4.Em um liquidificador, bata os cubos de berinjela reservados, o ovo, a ricota, a azeitona, o alho, a farinha de rosca, o MAGGI Tempero Para Legumes, o sal, o Leite MOLICO e o amido de milho. Desligue o liquidificador e acrescente o tomate assado, a salsa e o manjericão.
  • 5.Despeje a mistura sobre as lâminas de berinjela, alise a superfície e asse em forno médio (180°), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • 6.Retire do forno e desenforme ainda morno, cuidadosamente, sobre uma travessa.
  • 7.Salpique o queijo parmesão e decore com o tomate-cereja. Sirva.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

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