Foto da receita de biscoitos sem gluten e sem lactose com creme de limão servidos em diversas porções sobre um prato de porcelana rosa em cima de uma mesa de madeira com limões sicilianos em volta. Além disso, há um ralador e um pano

Biscoitos sem Glúten e sem Lactose com Creme de Limão

Receita de Biscoitos sem Glúten e sem Lactose com Creme de Limão deliciosa feita com NATURE’S HEART Bebida de Amêndoas e farinha de amêndoa

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 25

Total 80 min

Utensílios

Frigideira

Batedor

Forno

Ingredientes

Creme de Limão
- 1 xícara (chá) de NATURE’S HEART® Bebida de Amêndoas
- 100g de açúcar refinado
- Raspas de 1 limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 6 colheres (sopa) de suco de limão siciliano coado
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga vegana
Biscoito
- 150g de açúcar refinado
- raspas de 2 limões sicilianos
- meia xícara (chá) de margarina ou manteiga vegana, derretida e em temperatura ambiente
- 1 maçã sem casca, amassada e espremida levemente
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano coado
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- meia colher (chá) de goma xantana
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

Creme de Limão

1. Em uma panela fora do fogo, misture o NATURE’S HEART, o açúcar, as raspas e o amido até ter tudo incorporado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e cobrir as costas de uma colher (cerca de 8 minutos).
2. Retire do fogo e adicione o suco de limão e a margarina, misturando bem até que fique completamente homogêneo. Cubra com plástico-filme e reserve até esfriar.

Biscoito

3. Em um recipiente grande, misture o açúcar e as raspas. Adicione a margarina derretida, a maçã e o suco de limão até ficar bem homogêneo. Reserve.
4. Em outro recipiente, misture as farinhas, o fermento, a goma e o sal. Em seguida, adicione esses ingredientes secos misturados aos ingredientes reservado, misturando até obter uma massa homogênea e espessa. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por 30 minutos.
5. Após esse tempo, faça bolinhas com a massa resfriada e passe-as no açúcar de confeiteiro. Coloque-as em uma assadeira com papel manteiga, deixando um espaço entre cada uma, e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 12-15 minutos ou até ficarem levemente douradas.
6. Retire do forno após esse tempo, deixei que esfriem por 5 minutos e, depois, com uma colher pequena, pressione levemente o centro para que afunde e, nesse espaço, coloque o Creme de Limão reservado. Sirva.

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Biscoitos sem Glúten e sem Lactose com Creme de Limão