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Fotografia em tons de amarelo em uma bancada de madeira de cor verde. Ao centro, uma tábua de madeira com uma cestinha contendo os croquetes. Ao lado, há um pano vermelho e ao fundo, um copo com suco.

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Bitterballen (Croquete Holandês)

Receita de Bitterballen (Croquete Holandês) delicioso feito com MAGGI Caldo de Carne, manteiga, carne cozida, cebola, salsa, ovos e óleo

Dificuldade Fácil

Porções 20

Total 500 min

Utensílios

Frigideira

Colher

Forno

Batedor

Charlotte / molde da Baviera

Geladeira

Papel Alumínio

Refratário

Colher

Forno

Papel Toalha

Espátula

Frigideira

Ingredientes

Croquete
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne
- 700 ml de água quente
- 2 cebolas picadas
- 5 colheres (sopa) de salsa picada
- 400 g de carne seca cozida
- meia colher (chá) de noz-moscada
Para fritar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Óleo para fritar

Modo de Preparo

Croquete

1. Em uma frigideira grande ou panela larga, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre com um batedor de silicone ou espátula, até obter uma massa grossa. Dissolva o MAGGI Caldo de Carne na água quente e adicione a mistura aos poucos na pasta de farinha, mexendo bastante para que a massa absorva o líquido. Siga cozinhando em fogo baixo e adicione as cebolas, a salsa, a carne desfiada e a noz-moscada. Deixe a mistura engrossar até que fique encorpada. Transfira-a para um recipiente, espalhe-a, cubra com um plástico-filme e leve à geladeira até que o molho fique solidificado.

Para fritar

2. Após diversas horas em geladeira, porcione bolinhas do Croquete com uma colher, boleie em bolinhas de mesmo tamanho, passe cada uma na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente até dourar por completo. Seque-os em papel toalha e sirva com mostarda escura ou molho de sua preferência.

SUSTENTABILIDADE

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