Bolinho de Feijoada
Bolinhos de feijão preto recheados com couve e temperados com MAGGI® Caldo de Bacon
RENDIMENTO:
26 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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4 xícaras (chá) de feijão preto cozido (caldo e grãos)2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon1 colher (sopa) de óleo2 dentes de alho amassados1 cebolameia xícara (chá) de farinha de mandioca crua2 colheres (sopa) de salsa picada
- Recheio:
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meia colher (sopa) de óleo1 dente de alhomeio maço de couve picada1 pitada de sal
- Montagem:
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1 xícara (chá) de farinha de trigo2 ovos batidos1 xícara (chá) de farinha de roscameia xícara (chá) de óleo
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um liquidificador, bata o feijão preto com o MAGGI Caldo esfarelado e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte o feijão reservado e acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sempre para não criar grumos até formar uma massa homogênea. Acrescente a salsa e deixe esfriar. Reserve.
- Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o alho. Acrescente a couve, o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Reserve.
- Montagem:
- Com uma porção da massa, modele os bolinhos em formato redondo. Faça uma cova no centro e recheie cada um deles com a couve refogada. Feche-os e empane-os, passando cada um deles na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Coloque-os em papel toalha e sirva.
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