Fotografia em tons de marrom, azul e rosa, com prato azul contendo pedaços de bolo sobre guardanapo rosa, ao fundo dois copos nas cores rosa e azul, tudo sobre bancada em tons de azul, rosa e branco.

Bolo de Batata-doce

Name: Bolo de Batata-doce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 24
Cuisine: Local
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g; 1 quilo de batata-doce cozida e amassada; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pacote de coco fresco ralado

Receita de Bolo de Batata-doce delicioso, feito ovos, açúcar, leite de coco, Leite MOÇA, batata-doce, farinha de trigo, fermento em pó e coco fresco

Dificuldade Fácil

Porções 24

Total 55 min

Utensílios

Batedeira

Forno

Refratário

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 quilo de batata-doce cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pacote de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
2. Acrescente o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Junte o leite de coco, o Leite MOÇA, a batata-doce e bata bem.
4. Desligue a batedeira, junte a farinha e o fermento em pó peneirados, adicione o coco e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (23 cm x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

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Comentários (1)

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Ana

20.05.2022

Oi
Conheço essa receita há muitos anos, havia me esquecido dela, e hoje estou fazendo pra meus netos. Uma delicia de comer rezando!!!