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Bolo de Batata-doce

Receita de Bolo de Batata-doce delicioso, feito ovos, açúcar, leite de coco, Leite MOÇA, batata-doce, farinha de trigo, fermento em pó e coco fresco

  • Total: 55min
    Preparação: 15min
    Cozimento: 40min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 24

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 1 quilo de batata-doce cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote de coco fresco ralado

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

Acrescente o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Junte o leite de coco, o Leite MOÇA, a batata-doce e bata bem.

Desligue a batedeira, junte a farinha e o fermento em pó peneirados, adicione o coco e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma retangular (23 cm x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Utensílios

  • Batedeira
  • Forno
  • Refratário
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Maravilha!
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