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Bolo de Maçãs e Iogurte

Bolo com massa de Iogurte recheado com maçã cozida e zabaione, coberto com geleia de damasco

  • Total: 80min
    Preparação: 30min
    Cozimento: 40min
    Servir: 10min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 10

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 e meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio de maçãs

  • 6 maçãs
  • suco de 1 limão
  • meia xícara (chá) de açúcar

Zabaione de Iogurte

  • 3 gemas
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral

Montagem

  • 1 xícara (chá) de geleia de damasco

Modo de preparo

Massa

Em uma batedeira bata os ovos até espumarem e dobrarem de volume. Acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco. Junte a farinha de trigo alternando com o Iogurte. Por último, acrescente o fermento em pó.

Coloque em uma forma de aro removível untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire e reserve.

Recheio de maçãs

Descasque as maçãs e corte-as em fatias médias.

Em uma panela, coloque as maçãs e regue com o suco de limão.

Polvilhe o açúcar, tampe a panela e cozinhe até que as maçãs fiquem macias. Reserve.

Zabaione de Iogurte

Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o Iogurte.

Coloque em um recipiente refratário pequeno e leve ao fogo, em banho-maria, e mexa até que o creme encorpe.

Montagem

Corte uma tampa na parte superior do bolo e retire parte do miolo, sem esfarelar.

Coloque as maçãs, reservando um pouco para a decoração.

Regue com o Zabaione de Iogurte.

Coloque a tampa novamente. Enfeite com o restante das maçãs e pincele o bolo todo com a geleia. Sirva frio.

Utensílios

  • Forno
  • Forma de Fundo Removível
  • Batedeira
  • Panela
  • Batedeira
  • Panela a Vapor

Dicas

- Sirva este bolo como sobremesa de um jantar mais sofisticado. Para facilitar, aqueça a geleia em banho-maria ou em micro-ondas por 30 segundos na potência alta antes de pincelar o bolo. As maçãs podem ser substituídas por peras ou pêssegos.
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