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Foto da Receita de Bolo Junino. Observa-se à frente dois pratos de sobremesa azuis com pedaços do bolo e garfinhos de madeira, enquanto atrás está o bolo grande em uma boleira azul. Bandeirinhas laranjas e rosas decoram a foto e também alguns amendoins

Testada

Bolo Junino

Receita de Bolo Junino festivo feito com Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, amendoim torrado, ovos e farinha de trigo

Dificuldade Médio
Porções 35
Total 75 min

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Ingredientes

Massa
- 4 ovos
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
Cobertura
- 200g de manteiga
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
Montagem
- meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Utensílios necessários

Refratário
Frigideira
Tigela
Faca
Forno
Batedeira de Mão

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente, acrescente as claras e com o auxílio da batedeira, bata em ponto de neve. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma. Acrescente aos poucos o açúcar e o leite e bata para incorporar os ingredientes.
2.Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento e, por último, o amendoim.
3.Transfira para uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada com farinha e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Reserve.

Recheio

4.Em uma panela, misture o Leite MOÇA e o amendoim torrado e moído e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Cobertura

5.Em um recipiente, acrescente a manteiga e bata com a batedeira até que fique cremosa.
6.Acrescente o Leite Moça em fio, sem parar de bater. Reserve.

Montagem

7.Depois que o bolo estiver frio, desenforme-o e corte-o em três partes.
8.Em uma das partes, espalhe o recheio já frio e cubra com a outra parte do bolo.
9.Repita a operação, espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo.
10.Em seguida, espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo e salpique o amendoim.
11.Sirva a seguir.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.