Bolo Mesclado
Receita de Bolo Mesclado delicioso, feito com açúcar, Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES, manteiga, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, ovos, farinha de trigo, fermento em pó, Leite MOÇA, amido de milho e NESTLÉ Creme de Leite
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Total: 85minPreparação: 15minCozimento: 55minServir: 15min
- 4 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Médio
- Porções: 20
Ingredientes
Cobertura de Chocolate
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ® DOIS FRADES®
- meia colher (chá) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Marshmallow
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 claras
Massa
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Modo de preparo
Cobertura de Chocolate
Em uma panela, misture o açúcar, o Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES, a manteiga e o Leite NINHO.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Marshmallow
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Massa
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Acrescente aos poucos o Leite NINHO e bata mais um pouco.
Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma panela misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.
Desligue o fogo e acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misturando bem. Reserve.
Montagem
Divida a massa do bolo em duas partes e cubra com o Recheio reservado.
Espalhe o Marshmallow, coloque a Cobertura de Chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva gelado.
Utensílios
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Panela
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Panela
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Batedeira
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Batedeira
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Forno
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Assadeira redonda
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Panela
Maria
Chefe Receitas Nestlé
Valeria
Chefe Receitas Nestlé
Rosária