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Foto da receita de Boston Pie. Observa-se o bolo retangular com uma camada de creme branco no meio e cobertura de chocolate no plano de fundo. À frente, um prato de sobremesa redondo com uma fatia do bolo.

Testada

Boston Pie

Receita de Boston Pie deliciosa feita com NINHO, MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e GAROTO. Receita da Chef Lu Neves

Receita criada por: Lu Neves

Dificuldade Médio
Porções 8
Total 70 min

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Ingredientes

Massa
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 300 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Recheio
- 735 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 8 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
Cobertura
- 270 g de Chocolate Ao Leite GAROTO®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Utensílios necessários

Refratário
Frigideira
Tigela
Forno
Batedeira

Modo de Preparo

Massa

1.Quebre os ovos e separe as claras e as gemas.
2.Em um recipiente, acrescente as claras e bata com a batedeira até espumar. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um merengue.
3.Em seguida, coloque as gemas e deixe bater até apresentar uma consistência fofa.
4.Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture delicadamente com a ajuda de uma espátula.
5.Finalize acrescentando o Leite fervendo, a manteiga e mexa novamente.
6.Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (5 x 20,5 x 10 cm), untada e leve ao forno a 180ºC, preaquecido, por 40 minutos ou até estar assado. Retire do forno, espere um pouco e desenforme com cuidado. Reserve.

Recheio

7.Em uma panela, acrescente o Leite, o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo baixo até formar um creme consistente, mexendo sempre.
8.Em seguida, despeje em um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Cobertura

9.Em um recipiente, acrescente o Chocolate Ao Leite GAROTO picado e leve em banho-maria, mexendo sempre até derreter.
10.Em seguida, desligue o fogo e acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misturando até que fique homogêneo. Reserve.

Montagem

11.Corte a Massa ao meio, e em uma das metades, espalhe o Recheio reservado e cubra com a outra parte do bolo. Finalize com a Cobertura de chocolate e sirva a seguir.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.