Name: Bolo Festivo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 22
Cuisine: Local
Ingredients: 6 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 2 gemas peneiradas; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de amêndoas torradas picadas; 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite; 170 g de Chocolate CLASSIC® Meio Amargo; 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite; 3 colheres (sopa) de mel; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de amêndoas em lascas torradas; 1 xícara (chá) de açúcar; meia colher (chá) de fermento em pó; 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®; meia xícara (chá) de água

Massa

1.Em uma batedeira, bata os ovos e acrescente o açúcar.
2.Despeje o Leite NINHO aos poucos, sem parar de bater.
3.Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó.
4.Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

5.Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho.
6.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
7.Cozinhe por cerca de 2 minutos e retire do fogo.
8.Junte as amêndoas e o Creme de Leite NESTLÉ e deixe esfriar.

Cobertura

9.Derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e junte o Creme de Leite NESTLÉ. Misture bem e reserve.

Calda

10.Em um recipiente, misture o mel com a água e reserve.

Praliné

11.Em uma panela de fundo largo, coloque as amêndoas com o açúcar, o fermento em pó, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a água.
12.Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos ou até secar parcialmente. Comece a mexer vigorosamente, sem parar, até secar bem.
13.Retire do fogo e espalhe sobre uma assadeira até esfriar.

Montagem

14.Corte o bolo ao meio e umedeça cada metade com a calda de mel.
15.Coloque o recheio sobre uma das massas e finalize com a massa restante. Decore com a cobertura reservada e leve à geladeira até o momento de servir.

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