Receita em tons de bege e azul de uma bancada branca vista de cima. Contém uma tábua bege com um pote transparente com biscoitinhos dentro e por cima da tábua contém mais biscoitos. Ao fundo um pano azul e uma coco cortado.

Cookies de Coco

Name: Cookies de Coco
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 90
Cuisine: Local
Ingredients: 200 g de manteiga em temperatura ambiente; 2 gemas; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 2 e meia xícaras (chá) de coco seco ralado (150 g); raspas da casca de 1 limão; 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo; meia colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal

Receita de Cookies de Coco delicioso, feito com manteiga, gemas, Leite MOÇA, coco seco ralado e farinha de trigo.

Dificuldade Fácil

Porções 90

Total 60 min

Utensílios

Batedeira

Forno

Refratário

Ingredientes

- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 e meia xícaras (chá) de coco seco ralado (150 g)
- raspas da casca de 1 limão
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e acrescente aos poucos as gemas dos ovos e o Leite MOÇA, em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média).
2. Desligue a batedeira e junte o coco ralado e as raspas de limão, misturando tudo delicadamente com uma colher de cabo longo.
3. Peneire sobre o creme a farinha de trigo, o fermento e o sal, misturando cuidadosamente, até que os ingredientes secos estejam bem incorporados ao creme.
4. Em 2 assadeiras grandes untadas com manteiga, coloque pequenas porções de massa (use como medida 1 colher (chá) bem cheia de massa), mantendo uma distância de aproximadamente 5 cm entre cada porção.
5. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados. Sirva.

Cookies de Coco