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Testada

Coxinha com Ninho Levinho

Massa assada de batatas, farinha de mandioca e Leite em pó NINHO Levinho recheada com frango, cebola e tomate

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 6
  • Total 50 min

Ingredientes

  • Massa

    • 2 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO® Levinho (23 g)
    • 2 batatas descascadas, cozidas e espremidas (250 g)
    • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
    • meia colher (sopa) de creme vegetal
    • meia colher (chá) de sal
    • 1 pitada de colorau em pó
  • Recheio

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 2 colheres (sopa) de cebola picada
    • meia xícara (chá) de frango desfiado
    • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 1 colher (sopa) de Leite em Pó NINHO® Levinho (11,5 g)
  • Montagem

    • meia xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada
    • 1 colher (chá) de colorau em pó

Utensílios necessários

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    Panela

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    Refratário

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    Forno

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Recheio

  • 2.Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o frango.
  • 3.Acrescente o tomate, a salsa e mexa até apurar.
  • 4.Adicione o Leite NINHO e mexa bem até obter um recheio cremoso.
  • 5.Desligue o fogo e espere esfriar.

Montagem

  • 6.Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) do recheio.
  • 7.Modele como coxinhas e umedeça-as com água.
  • 8.Passe-as na mistura de farinha de milho com o colorau e coloque-as em assadeiras antiaderentes untadas com azeite.
  • 9.Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica de Ingrediente

Descongele o frango na geladeira e nunca à temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.

Dica Alimentar

Experimente assar o frango com pele para obter uma carne mais suculenta, depois retire a pele antes de consumir, se preferir reduzir a ingestão de gordura.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

Dica Nutricional

A carne de frango é uma excelente fonte de proteína magra. Prefira a peitoral de frango sem pele para uma opção mais saudável e menos calórica.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

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