Fotografia em tons de dourado e grafite, com cestinha de vime ao centro contendo 6 coxinhas fritas, no lado direito potinho com pimentas vermelhas, ao alto dois copos com suco e gelo e um guardanapo vermelho e branco, tudo sobre bancada rústica.

Coxinha de Frango sem Glúten

Receita de Coxinha de Frango sem Glúten deliciosa, feita com com batata, farinha de mandioca, creme vegetal, peito de frango, cebola, cheiro-verde, azeite, alho, tomate e salsa

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Total: 90min

Preparação: 10min

Cozimento: 60min

Servir: 20min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 20

Ingredientes

Massa

1 quilo de batata descascada, cozida e espremida
meia xícara (chá) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de creme vegetal
meia colher (sopa) de sal

Recheio

1 peito de frango com osso
2 cebolas pequenas picadas
meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 colher (chá) de sal
1 tomate picado sem sementes
4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e reserve.

Recheio

Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango com 1 cebola e o cheiro-verde, cubra com 1 e meio litro de água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Retire o peito de frango, desfie-o e reserve.

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola restante e o alho.

Acrescente o peito de frango desfiado, o sal, o tomate e refogue novamente. Adicione a salsa , misture bem e desligue o fogo.

Deixe esfriar e reserve.