Coxinha de Palmito Assada
Receita de Coxinha de Palmito Assada deliciosa feita com mandioca e cenoura, recheio de palmito, tomate e Composto lácteo em pó MOLICO Zero
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Total: 60minPreparação: 5minCozimento: 40minServir: 15min
- 1 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 40
Ingredientes
Massa
- 500 g de mandioca descascada, cozida e espremida
- 200 g de cenoura descascada, cozida e espremida
- 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
- 1 colher (chá) de sal
Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 tomate sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de Composto Lácteo MOLICO® Zero Lactose
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o palmito, o tomate, as azeitonas, a salsa e o sal. Adicione o MOLICO e mexa até obter um recheio cremoso. Reserve.
Montagem
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) do recheio.
Modele como coxinhas e coloque-as em uma assadeira antiaderente untada com creme vegetal.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas.
Utensílios
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Panela
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Forno
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Refratário
Dica
- Se desejar, substitua o palmito por um mix de cogumelos e azeitonas.
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