Crepe de Maçã e Cobertura de Caramelo Cremoso

Massa

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com pouco óleo e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície.

Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.

Recheio

Em uma panela coloque as maçãs, a canela, o açúcar e o suco de laranja e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 8 minutos, até que as maçãs estejam macias e sem excesso de liquido.

Retire a canela em pau, adicione as raspas de laranja e misture bem. Reserve aquecido.

Cobertura

Em uma panela média coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter, até o ponto de caramelo (não deve ficar muito escuro, para não amargar a cobertura).

Junte a manteiga e a água, misture bem e deixe apurar por cerca de 2 minutos, até derreter os torrões de açúcar.

Desligue o fogo, junte o Creme de Leite Nestlé e misture bem. Reserve aquecido.

Montagem

No centro de cada crepe coloque uma porção do recheio e dobre as pontas em direção ao centro, formando um pacote.

Em um prato de servir coloque os crepes, com as dobras para baixo, distribua a cobertura e sirva ainda quente.