Crepe de Quinoa Molico
Crepe de quinoa com recheio cremoso de frango, mandioca e MOLICO Zero Lactose pó
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Total: 50minPreparação: 10minCozimento: 40min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 5
Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) de Composto Lácteo MOLICO® Zero Lactose
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos
- meia xícara (chá) de amido de milho
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
REcheio
- 1 e meia colher (sopa) de azeite
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida
- 4 colheres (sopa) de Composto Lácteo MOLICO® Zero Lactose
- meia cebola ralada
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água até obter uma massa homogênea.
Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com um pouco de azeite e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície.
Vire a panqueca do outro lado e deixe-a fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.
REcheio
Em um liquidificador bata 1 colher (sopa) de azeite, o sal, a mandioca, o MOLICO e 5 colheres (sopa) de água até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma panela aqueça o restante do azeite e refogue a cebola.
Acrescente o frango, o tomate e a salsa e misture até murchar.
Adicione o creme reservado, misture e recheie as panquecas reservadas. Sirva.
Utensílios
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Liquidificador
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Panela
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Liquidificador
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Frigideira
Dicas
- Se desejar, substitua o frango por carne desfiada ou atum em conserva ralado, escorrido.
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