Crepe de Quinoa Molico®
Crepe de quinoa com recheio cremoso de frango, mandioca e MOLICO® Zero Lactose pó
RENDIMENTO:
5 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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2 colheres (sopa) de Composto Lácteo Molico® Zero Lactose1 ovo3 colheres (sopa) de quinoa em flocosmeia xícara (chá) de amido de milho1 pitada de orégano1 pitada de sal
- Recheio:
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1 e meia colher (sopa) de azeitemeia colher (chá) de sal1 xícara (chá) de mandioca cozida4 colheres (sopa) de Composto Lácteo Molico® Zero Lactosemeia cebola ralada1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados1 colher (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com um pouco de azeite e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície. Vire a panqueca do outro lado e deixe-a fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.
- Recheio:
- Em um liquidificador bata 1 colher (sopa) de azeite, o sal, a mandioca, o MOLICO e 5 colheres (sopa) de água até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma panela aqueça o restante do azeite e refogue a cebola. Acrescente o frango, o tomate e a salsa e misture até murchar. Adicione o creme reservado, misture e recheie as panquecas reservadas. Sirva.
- DICAS:
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- Se desejar, você pode utilizar o mesmo recheio para o preparo de tapioca.
- Se desejar, substitua o frango por carne desfiada ou atum em conserva ralado, escorrido.
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