Panqueca de Quinoa com Filé Mignon e Molho de Abóbora Sem Glúten

Ingredientes

• Massa

  • 1 pote de Iogurte Nestlé Grego Light
  • 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO Total Cálcio
  • 2 ovos
  • meia xícara (chá) de quinoa em flocos
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • meia colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal

• Recheio

  • 250 g de filé mignon em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 abobrinha média ralada
  • meia colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pote de Iogurte Nestlé Grego Light (90 g)

• Molho

  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho grande amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 tomates, sem sementes, picados
  • meia xícara (chá) de polpa de tomate
  • meia xícara (chá) de abóbora picada
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 folhas de manjericão fresco