Panqueca de Quinoa com Filé Mignon e Molho de Abóbora Sem Glúten

Ingredientes

Massa

• 1 pote de Iogurte Nestlé Grego Light
• 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO Total Cálcio
• 2 ovos
• meia xícara (chá) de quinoa em flocos
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• meia colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 250 g de filé mignon em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• meia colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 abobrinha média ralada
• meia colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pote de Iogurte Nestlé Grego Light (90 g)

Molho

• meia colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grande amassado
• 1 cebola pequena picada
• 3 tomates, sem sementes, picados
• meia xícara (chá) de polpa de tomate
• meia xícara (chá) de abóbora picada
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (chá) de sal
• 10 folhas de manjericão fresco