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Cuquinha de Banana

Bolo com bananas e doce de leite de Leite MOÇA, coberto com farofa crocante

  • Total: 90min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 65min
    Espera: 15min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

Recheio de Doce de Leite

  • 1 lata de Leite MOÇA® 395g

Farofa

  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de castanhas-de-caju picadas
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • meia colher (chá) de canela em pó

Massa

  • 5 bananas-nanicas maduras em rodelas
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio de Doce de Leite

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-las.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura).

Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe esfriar antes de abrir.

Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Farofa

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até obter uma farofa homogênea. Reserve.

Massa

Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até formar uma mistura esbranquiçada.

Junte o Leite NINHO, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó, peneirados, e misture bem até ficar homogêneo.

Distribua a massa em 24 forminhas de mini de bolo inglês (8 cm x 5 cm x 3 cm).

Coloque uma camada de doce de leite reservado, uma camada de banana e finalize com a farofa.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até dourar.

Utensílios

  • Panela de Pressão
  • Forno
  • Batedeira
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Maravilha!
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