Cuca de Banana Tradicional

A cuca se diferencia do bolo comum por ter uma cobertura crocante, geralmente de farofa doce, e às vezes frutas, como banana ou maçã. 

O bolo comum, por sua vez, apresenta textura uniforme e sem cobertura diferenciada.  

Sim, é possível usar bananas bem maduras na cuca de banana. Frutas muito maduras deixam a massa mais doce e úmida, intensificando o sabor. 

É importante apenas ajustar a quantidade de açúcar, se necessário, para que a sobremesa não fique excessivamente doce ou encharcada. 

Para evitar que a cuca de banana fique encharcada, recomenda-se usar bananas firmes e maduras na medida certa, evitar excesso de líquidos na massa e assar em forno pré-aquecido na temperatura correta.  

O tempo ideal para assar a cuca de banana é de 30 a 40 minutos, a uma temperatura de 180°C. Durante o preparo, recomenda-se observar a superfície da cuca: ela deve ficar dourada e firme ao toque. 

A cuca de banana deve ser armazenada em recipiente fechado ou bem embalado em filme plástico, em temperatura ambiente por até dois dias. Para conservação maior, pode ser refrigerada por até cinco dias.